Ausztrál ujjas lime, kaviárlime Citrus australasica

Termék részletes leírása

Ausztrál ujjas lime, kaviárlime - a rutafélék (Rutaceae) családjába tartozó ehető citrusféle, amely Queensland délkeleti részének és Új-Dél-Wales északi részének tengerparti szubtrópusi esőerdeiből származik. A természetben aljnövényzetként, gyakran tövises cserjeként vagy kisebb faként nő, ami sűrű elágazásában és a hajtásokon lévő tüskékben is megmutatkozik. Levelei aprók, bőrszerűek, fényes zöldek, és szétdörzsölve erősen illatosak. Júniustól augusztusig, nyári kint tartáskor fehér, néha rózsaszínes, édes citrusillatú virágok nyílnak. Termései hengeresek, általában 6–10 cm hosszúak, héjuk a zöldtől a bordóig különböző árnyalatú. Belsejükben kaviárra emlékeztető lédús gyöngyök találhatók, amelyek a szájban finoman pattannak, és friss lime-aromát adnak az ételeknek. Frissen halakhoz, osztrigához, salátákhoz és desszertekhez használják, de lekvárban vagy kandírozott héjként is jól beválnak. A termések természetes módon C-vitamint, folátot, káliumot és polifenolokat tartalmaznak. Dézsában a kifejlett növény általában 1,5–2 m × 1–1,5 m méretű, üvegházban fokozatosan akár 3 m körüli magasságot is elérhet.

Termesztés: Hazai viszonyok között kizárólag dézsában, mozgatható növényként nevelhető. Világos, védett, szélárnyékos helyen fejlődik jól, nyáron teljes napon vagy enyhe félárnyékban. A közeg legyen könnyű, jó vízáteresztő, humuszban gazdag, citrusfélékhez való, enyhén savanyú kémhatású, körülbelül 5,5–6,5 pH közötti. Az edény aljára vízelvezető réteg kerül, hogy a gyökerek ne álljanak vízben. Növekedés és virágzás idején rendszeres öntözést igényel, az öntözések között a közeg felső rétegét hagyjuk kissé kiszáradni, télen az öntözést csak a földlabda kiszáradásának megelőzésére korlátozzuk. Tavasztól nyár végéig jót tesz neki a magasabb kálium- és mikroelem-tartalmú, főként vasat tartalmazó citrustrágya, amely elősegíti az egészséges lombozatot, valamint a virág- és terméskötést. A növény fagyérzékeny, rövid ideig elviseli a 0 °C körüli hőmérsékletet, tartósan azonban fagymentes, világos helyen, körülbelül 5–10 °C-on kell teleltetni. Tavasszal a késői fagyok elmúltával vihető ki a szabadba, a betakarítás után vagy tél végén végzett mérsékelt metszés megőrzi a korona tömör formáját és a rendszeres termőképességet, így hosszú életű forrása lehet az egzotikus gyümölcsnek a házi konyhában.

Bővebben:  Útmutató a citrusfélék termesztéséhez

Szerző: Nikol | Revízió: 26.2. 2026