Birs 'Uśpiech' Cydonia oblonga 'Uśpiech'

Termék részletes leírása

Birs 'Uśpiech' - minőségi lengyel birsfajta, amelyet rendszeres terméséért, nagy, aromás gyümölcseiért és a kedvezőtlen körülményekkel szembeni jó ellenálló képességéért becsülnek. Megbízható növekedésével, bőséges termésével és gyümölcseinek sokoldalú konyhai felhasználhatóságával tűnik ki. Díszes virágzása és ragyogó sárga gyümölcsei révén nemcsak a haszonkertekbe, hanem díszfának is alkalmas. Kisebb fává vagy nagyobb cserjévé fejlődik. Szélesen gömbölyű vagy terebélyes, sűrűn elágazó koronát nevel. Növekedése közepesen erős, a fa természetes módon megőrzi szabályos, harmonikus formáját. Májusban virágzik, amikor a késő tavaszi fagyok veszélye általában már elmúlt. Virágai nagyok, fehérek vagy halványan rózsaszínes árnyalatúak, magánosan állnak, átmérőjük 4–5 cm körüli. Vonzók a méhek és más beporzó rovarok számára. A fajta öntermékenyülő, így másik birs jelenléte nélkül is megbízhatóan terem. Gyümölcsei nagyok, többnyire körte alakúak vagy szélesen tojásdadok, élénk aranysárga héjuk betakarításkor finoman molyhos, teljes érésre szinte sima. Rendkívül intenzív, kellemesen gyümölcsös illatuk van. Húsa halványsárga, kemény, finoman szemcsés és nagyon aromás. Nyersen kemény és fanyar, hőkezelés után azonban lágy állagot, édeskés-savanykás ízt és kifejezett aromát kap. A gyümölcs kiváló zselé, lekvár, befőtt, szörp, must, pálinka és a hagyományos birssajt készítéséhez. Betakarítása általában októberben történik, amikor a gyümölcs teljes aranysárga színt és erős illatot kap. Megfelelő tárolás mellett több hétig eláll, és aromája közben még tovább erősödik.

Termesztés:  Teljes napon, meleg és védett fekvésben fejlődik a legjobban, ahol a hajtások és az aromás gyümölcsök is jól beérnek. Az alacsonyabb és közepes fekvésű területek alkalmasak számára, hűvösebb helyeken a déli vagy délnyugati kitettség és a szélvédett fekvés segít. A talaj legyen mélyebb rétegű, vályogos vagy homokos vályog, jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag, egyenletesen nedves, pH-ja körülbelül 6,0–7,2. A tartós pangó víz, a nehéz, levegőtlen agyag és a száraz, sekély talaj rontja a növekedést és a gyümölcs minőségét. Ültetés után az elágazásokkal rendelkező szabadgyökerű facsemetéket ültetés utáni metszéssel visszavágjuk, ami kiegyenlíti a föld feletti és a föld alatti rész arányát. A suhángokat elegendő körülbelül harmadával visszametszeni. Szoliterként 3–4 m-es ültetési távolság ajánlott. Ültetés után a karó, az öntözés és a gyökérzóna mulcsozása segíti a megeredést. A következő években a koronát laza szerkezetűen tartjuk, később a metszés a sűrítő és sérült ágak eltávolítására korlátozódik. A trágyázás legyen mérsékelt, tavasszal a komposzt megfelelő, a túlzott nitrogén puha, laza növekedést okoz. Edényben csak fiatalabb fa vagy gyengébb növekedésű forma nevelhető, nagy térfogatú, vízelvezetéssel ellátott tartályban. A beérett fa fagytűrése körülbelül −20 °C és −25 °C között van, a virágokat a késő tavaszi fagyok károsíthatják. 

Szerző: Kamila | Revízió: 2. 7. 2026