Európai olajfa 'Chalkidiki' Olea europaea 'Chalkidiki'

Termék részletes leírása

Európai olajfa 'Chalkidiki'  - a Földközi-tenger vidékéről származó, hosszú életű fás szárú növény, amely ott évezredek óta termesztett hagyományos kultúrnövény. A 'Chalkidiki' fajta az Égei-tenger északi részén fekvő görög Halkidikí-félszigetről származik, és az ismert étkezési fajták közé tartozik. A fa vagy cserje közepesen erősen nő, kompakt, sűrűn elágazó koronát nevel. Kifejlett korában általában 4–6 m magasra és hasonló szélesre nő, edényben nevelve kisebb marad. Levelei keskenyek, bőrszerűek, színükön élénkzöldek, fonákukon ezüstösszürkék, ami az olajfák jellegzetes ismertetőjegye. Májustól júniusig apró, krémfehér virágzatok jelennek meg, amelyeket sok kis virág alkot. Beporzás után feltűnően nagy, ovális termések fejlődnek, amelyek sok más fajtához képest szembetűnően nagyobbak. Kezdetben élénkzöldek, teljes érésben besötétedhetnek. Húsuk kemény, húsos, finom, enyhén gyümölcsös ízű. Az olajbogyókat elsősorban étkezési célra használják, gyakran sós lében vagy pácban teszik el. A termések telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajokat, valamint E-vitamint és számos antioxidánst tartalmaznak.

Termesztés: Jó vízáteresztő, laza vagy közepesen kötött, semleges vagy enyhén lúgos kémhatású talajt igényel, ideális esetben elegendő tápanyagkészlettel, amely a felesleges vizet gyorsan elvezeti. Használható pálmákhoz vagy citrusfélékhez való szabványos ültetőközeg is. A termőhely legyen napos és a hideg szelektől védett, mert a növény a meleg és száraz körülményeket kedveli. A trágyázást tavasszal és virágzás után végezzük, a termőképességet és az egészséges növekedést támogató ásványi vagy szerves trágyák alkalmasak. Fenntartó és alakító metszés ajánlott, virágzás után vagy kora tavasszal, ilyenkor eltávolíthatók a száraz, sérült vagy rossz irányba növő ágak, és elősegíthető a fa kompakt habitusa. Az öntözés legyen rendszeres, különösen ültetés után és száraz időszakokban, a kifejlett növények az enyhe szárazságot elviselik. Több fa ültetésekor 3–5 m tőtávolság ajánlott, hogy az egyes növényeknek elegendő helyük legyen a korona fejlődéséhez. Hideg telű vidékeken a fiatal növényeket védeni kell a fagytól, például mulccsal, fátyolfóliával vagy a korona betakarásával. Hazai viszonyok között az olajfát célszerű áthelyezhető növényként, edényben nevelni, legalább addig, amíg kellően meg nem erősödik. Már −10 °C-on is károsodhatnak a gyökerei.

 Szerző: Jana | Revízió: 13.3.2026