Húsos som 'Elegantnij' - konténer Cornus mas 'Elegant'

Termék részletes leírása

Somkúros 'Elegant' - nagyon kedvelt és megbízható somfajta, amely a legrégebbi és legjobban bevált nagyméretű szelekciók közé tartozik. Mindenekelőtt kiegyensúlyozott növekedésével és magas terméshozamával tűnik ki. Közepesen erős növekedésű, elterülő cserjékként növekszik, amely kifejlett korában eléri a 3-4 méteres magasságot. Mivel ezt a fajtát konténerben szállítják, gyakorlatilag az egész vegetációs időszakban bármikor ültethető, míg a konténeres csemeték sértetlen gyökérrendszerüknek köszönhetően gyors és biztonságos növekedést biztosítanak. A levelek sötétzöldek, széles oválisak, és sűrű, egészséges habitust alkotnak, amely ősszel mélyvörös vagy barna árnyalatokra vált. Az egyik első cserje, amely már február végén vagy márciusban virágzik apró sárga virágok tömegével, amelyek fontos táplálékot jelentenek az első méhek számára. Ez a fajta nagyfokú fagytűréséért és a kemény telek utáni rendszeres terméshozó képességéért értékes. A gyümölcsök a fő előnyök, és általában augusztus első felében érnek. Közepes méretű, szimmetrikus csonthéjasok, körülbelül 4-5 gramm súlyúak, elegáns, megnyúlt, cseresznyére emlékeztető alakúak. A gyümölcsök színe teljes érettségében mély cseresznyepiros vagy feketefiolás. A gyümölcshús lédús, jól elválik a magtól, és kellemes, édes-savanyú, nagyon frissítő ízű, finom aromával. Ennek a fajtának a gyümölcsei érettségük után nem hullanak le azonnal, ami megkönnyíti a fokozatos betakarítást. Ez a fajta minden haszonkertben megállja a helyét, de szép formája és korai virágzása miatt díszítőelemként vagy szabadon növő sövények részeként is szolgálhat.

Termesztés: A somlói igényeit tekintve a mészben gazdag talajú, melegkedvelő gyümölcsfák közé tartozik. A leginkább a semleges vagy enyhén lúgos talajokat, napos, nyitott fekvéseket, déli, délkeleti és délnyugati lejtőket kedveli. Szárazabb körülményeket is elvisel, mivel mélyen gyökerezik, és egyenletlenül eloszló csapadékviszonyok mellett is képes nedvességet biztosítani magának. Csak a termésérés idején igényel több nedvességet, ami szezonálisan augusztustól szeptemberig tart. Fában és virágban is teljesen fagyálló. Akár 600 m tengerszint feletti magasságig sikeresen termeszthető. A hűvös fekvések, különösen a gyakori ködös helyek nem igazán kedvezőek számára. Nem tűri az árnyékot vagy félárnyékot sem. Különösen ültetés után, a növekedési forma kialakításának időszakában igényel mélyebb metszést. Bokor ültetésekor 3–5 főágat kell meghagyni, amelyeket körülbelül egyharmadával vagy felével kell visszavágni. A metszést az első három évben meg kell ismételni. Oltvány ültetésekor a koronát egy vezetővel vagy anélkül (üreges korona) hasonló módon lehet kialakítani, mint a magvassal vagy csonthéjasokkal. Mivel a som szaporodása elegendő a vékony éves hajtásokon, a metszés csak a cserje vagy a korona átvilágítására korlátozódik. A népi gyógyászatban a somot ma is ajánlják emésztési problémákra, különösen bélrendszeri problémákra, mind akut (pl. hasmenés és gyomorgörcsök), mind krónikus esetekben. A som termésének gyógyhatása már az ókor óta ismert. Ebben a szempontban az egész növény minden része hasznosítható (kéreg, gyökerek, hajtások, termések). A kéreg, gyökerek vagy hajtások például láz ellen használták. A termések bélrendszeri megbetegedések esetén használhatók. A levelekből, virágokból és termésekből készült gyógyszerek felhasználhatók emésztési problémák, vérszegénység, máj- vagy vesebetegségek kezelésére. A gyümölcsből nyert friss, sűrített lé cukorbetegség kezelésére használható. A sűrített lé a hagyományos orvoslásban bőrbetegségek kezelésére is használatos. A gyümölcsök velője és a magvakból nyert olaj felhasználható sérült bőrszövetek kezelésére és regenerálására. A som bogyók más, kevésbé értékes gyümölcsfajtákkal is kombinálhatók. Dél-kelet-Európában a somfát kedvelik kompótok és lekvárok formájában feldolgozva. A somtermés kulinárisan érdekes felhasználása vegyes kompótokban, áfonyával és körtével, mint köretet a vadhúshoz. A gyümölcsöket szárítással vagy fagyasztással is tartósítják. A szárított, őrölt gyümölcshúst grillezett húsok szórására is használják. A szárított somtermésből, hasonlóan a csipkebogyóhoz, finom tea készíthető. A gyümölcsökből szintén ízletes, magas vitamin tartalmú szirupot készítenek. A gyümölcsöt alkoholba áztathatjuk, esetleg bort vagy párlatot készíthetünk belőle. A vitaminok, antociánok és fenolikus anyagok mellett a som termései nagy mennyiségű savat és pektint is tartalmaznak, amelyek befolyásolják a zselésedési képességet. A som így logikusan már évszázadok óta használatos lekvárok, zselék és kompótok készítéséhez. Az élelmiszeripari termékek feldolgozásakor általában elegendő cukrot kell hozzáadni.

Szerző: Kamila | Felülvizsgálat: 2026. 02. 25.