Kerti koriander Koriander sativum

Termék részletes leírása

Koriander vetőmag - egynyári gyógynövény az ernyősök családjából, Dél-Európából és Kelet-Mediterrániumtól Délnyugat-Ázsiáig terjedő területről származik. Tőlevélrózsát, majd függőleges, finoman barázdált szárat képez, virágzáskor általában 40–70 cm magas és körülbelül 20–40 cm széles, a magok érése után a növény általában elpusztul. Az alsó levelek szélesebbek és a lapos petrezselyemre hasonlítanak, a felsők finom, fonalas szeletekre oszlanak. Júniustól augusztusig jelennek meg apró fehér vagy rózsaszínes virágok ernyői, amelyeket a méhek és hasznos rovarok keresnek fel. Virágzás után gömbölyű, bordázott ikertermés érik, amelyet koriandermagként ismernek. A leveleket frissen használják salsákhoz, levesekhez és pácokhoz, a magokat szárítás után kenyérfélékhez, kolbászokhoz, curry keverékekhez és pácokhoz. A magok aromáját elsősorban a linalool tartalmú illóolajok adják, a levelek természetesen tartalmaznak C-vitamint és K-vitamint, amelyek a szokásos étrendben hasznosulnak. A kertben jól mutat a fűszernövényekkel és zöldségekkel együtt. A levél betakarításakor az íz a friss citrusostól a fűszeresig terjed, az érett magok meleg, enyhén édes aromát kapnak.

Termesztés: A koriander termesztéséhez napos vagy enyhén árnyékolt helyet választanak, hőségben és hosszú napokon a növény hajlamos gyorsan kivirágozni. A legjobban egy jól vízáteresztő, tápláló, jó szerkezetű és körülbelül 6–7,5 pH-értékű talajban fejlődik, nehéz és túlöntözött talajokban nő a rothadás és a foltosság kockázata. A vetést Csehországban márciustól augusztusig végzik, a levél rendszeres betakarításához ajánlott 2-3 hetes időközönként megismételni a vetést. A magokat sekélyen vetik, és az egyenletes, inkább mérsékelt öntözés tartja a leveleket keserűség nélkül, míg a túlöntözés elősegíti a betegségeket. A karógyökér miatt a közvetlen vetés sikeresebb, edényben legalább 20–25 cm mélység és vízelvezető réteg javasolt. A növények rövid ideig tartó, körülbelül -5 °C-ig terjedő lehűlést elviselnek, de a tartós fagy véget vet a vegetációnak. A levéltermés vetéstávolsága soronként kb. 10–15 cm, sorok között 20–25 cm, ami nagyjából 25–40 növényt jelent. A leveleket májustól szeptemberig takarítják be, a magokat a fészkék barnulása után júliustól szeptemberig gyűjtik be, majd száraz helyen tovább szárítják. A trágyázás mérsékelt, érett komposzt vagy gyengébb szerves trágya elegendő, a túlzott nitrogén puhább levelekhez és gyengébb aromához vezet. Kártevők közül levéltetvek és thripszek, szárazságban takácsatkák jelenhetnek meg, megelőzésként a szellős állomány és a nitrogénnel való alultrágyázás segít.

Szerző: Nikol | Felülvizsgálat: 2026.02.19.