Közönséges füge 'Pastiliere' Ficus carica 'Pastiliere'

Termék részletes leírása

'Pastiliere' füge - egy nagyon régi és a gyűjtők által nagyra értékelt francia fajta, amely valószínűleg Dél-Franciaországból származik. A minőségi, sötét bogyós fügék csoportjába tartozik, bár van egy különlegessége: a Smyrna típusú fajták közé tartozik, ami azt jelenti, hogy természetes környezetében csak akkor terem, ha a gyümölcsöket a fügedarázs megporozza. Megporzás nélkül a gyümölcsök általában lehullanak. Feltételeink között tehát másképp viselkedik, mint a közönséges fügék – ennek ellenére néhány termelő megőrzi rendkívül jó íze, dekoratív megjelenése és történelmi értéke miatt. Közepesen vagy erősebben növő, lombhullató cserjeként vagy kisebb faként nő, körülbelül két és fél-négy méter magasra, széles elterülő koronával és nagy, mélyen karéjos levelekkel. A hajtások erősek és jól érnek, így a növény robusztusnak és vitálisnak tűnik. A gyümölcsök közepes vagy nagy méretűek, nagyon vonzóak, matt kékeslila vagy sötét tintás színű héjjal. A forma gömbölyű vagy enyhén lapított. A velő mélyvörös, sűrű, erősen aromás és édes, gazdag, telt desszert ízzel, amelyet a sötét fügék között a legjobbak közé sorolnak. Az aroma intenzív, mézes-gyümölcsös, néha erdei gyümölcsök árnyalatával. A gyümölcsök később érnek, leggyakrabban szeptemberben és októberben. A konyhában leginkább frissen értékelik, mert a velője kivételes ízprofilú. Desszertekhez, süteményekhez és sajtokhoz is alkalmas, esetleg lekvárok vagy paszták készítéséhez, ahol sötét színe kifejező hatást kelt. Más fügékhez hasonlóan rostokat, természetes cukrokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, így értékes étrend-kiegészítő. Európai körülmények között a fügedarázs jelenléte nélkül általában nem terem, vagy a gyümölcsök korai stádiumban lehullanak. Ha azonban melegebb területeken vagy üvegházban termesztik, és sikerül elérni, hogy a gyümölcsök megérjenek, kivételes minőséggel jutalmaz. A fagytűrés közepes – a fa viszonylag érzékeny az erősebb téli fagyokra, így hidegebb területeken ajánlott a téli takarás vagy edényben való termesztés fagymentes helyen való teleltetéssel. Betegségek általában nem jellemzőek, kivéve, ha a talaj túlöntözött.

Termesztés: A fügefák teljes napfényt és meleg, védett helyet igényelnek, ideális esetben egy déli fal mellett. Kedvelik a könnyű, jól áteresztő talajt vízelvezetéssel és 6–7,5 körüli pH-értékkel. Az első három évben a legjobb, ha hordozhatóként termesztik őket – tehát edényben, amelyet télen egy hűvös, fagymentes, kb. 10 °C-os helyiségbe helyeznek. Az edényeket fokozatosan válassza ki 10–15 literestől a 40–70 literesig egy kifejlett facsemete számára. Az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie, az egyes vízadagok között hagyva a talajt kiszáradni, mert a túlöntözés levélhullást és gyökérrothadást okoz, ugyanakkor nyáron rendszeres, egyenletes öntözést igényel, hogy a gyümölcsök ne repedjenek meg. A mulcs segít megőrizni a nedvességet és stabilizálni a hőmérsékletet, a fügefáknál a legjobban faforgács vagy levágott fű válik be. A fügefák jól tűrik a szárazságot, a talajba való beágyazódás után hetekig bírják eső nélkül. Tavasszal komposzttal vagy magas káliumtartalmú műtrágyával trágyázzák májustól júliusig, nitrogén túlzás nélkül. A metszést tavasszal végezzük – eltávolítjuk a gyenge, megfagyott és kereszteződő hajtásokat, és egy nyitott koronát tartunk fenn több főággal. A fagytűrés általában -12 és -15 °C között van, ezért hidegebb területeken téli védelem szükséges, különösen fiatal növényeknél. A fügefák általában nem szenvednek betegségekben, leggyakrabban lisztharmat vagy kártevők jelennek meg túlszárított levegő esetén, de összességében nagyon ellenálló és igénytelen fás növényről van szó.

Szerző: Kamila | Felülvizsgálat: 2025.11.19.