Közönséges füge 'Pastiliere' Ficus carica 'Pastiliere'

Termék részletes leírása

Közönséges füge 'Pastiliere' - nagyon régi, a gyűjtők körében nagyra becsült francia fajta, amely valószínűleg Dél-Franciaországból származik. A kiváló minőségű, sötét termésű fügék csoportjába tartozik, egy különlegességgel: Smyrna típusú fajta, ami azt jelenti, hogy természetes környezetében csak akkor hoz termést, ha a terméseket a fügedarázs beporozza. Beporzás nélkül a termések általában lehullanak. Hazai viszonyok között tehát másként viselkedik, mint a közönséges fügék, egyes termesztők mégis megőrzik rendkívül kiváló íze, díszítő megjelenése és történeti értéke miatt. Közepesen erős vagy erősebb növekedésű lombhullató cserjévé vagy kisebb fává nő, magassága körülbelül két és fél–négy méter, koronája szélesen terülő, levelei nagyok, mélyen karéjosak. Hajtásai erősek és jól beérnek, így a növény robusztus és életerős hatást kelt. Termése közepes vagy nagy méretű, nagyon mutatós, héja matt kéklila vagy sötét tintaszínű. Alakja gömbölyű vagy enyhén lapított. Gyümölcshúsa mélyvörös, sűrű, erősen aromás és édes, gazdag, telt desszertízű, amelyet a sötét fügék legjobbjai közé sorolnak. Aromája intenzív, mézes-gyümölcsös, olykor erdei gyümölcsök árnyalatával. A termések későn, leggyakrabban szeptemberben és októberben érnek. A konyhában főleg frissen becsülik, mivel gyümölcshúsa kivételes ízvilágú. Desszertekhez, süteményekhez és sajtokhoz is illik, valamint lekvár vagy fügepaszta készítésére, ahol sötét színe látványos hatást kelt. A többi fügéhez hasonlóan rostot, természetes cukrokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, így értékes kiegészítője az étrendnek. Európai körülmények között, fügedarázs jelenléte nélkül általában nem terem, vagy termései korai stádiumban lehullanak. Ha azonban melegebb vidéken vagy üvegházban termesztik, és sikerül a terméseket beérlelni, rendkívüli minőséggel hálálja meg a gondoskodást. Fagytűrése közepes – fája viszonylag érzékeny az erősebb téli fagyokra, ezért hidegebb vidékeken téli takarás vagy edényes nevelés ajánlott, fagymentes helyiségben történő teleltetéssel. Betegségekben általában nem szenved, ha talaja nem túl nedves.

Termesztés: A fügék teljes napsütést és meleg, védett termőhelyet igényelnek, ideális esetben déli fal mellett. A laza, jó vízáteresztő, drénezett, 6–7,5 körüli pH-jú talajt kedvelik. Az első három évben legjobb hordozhatóan, vagyis edényben nevelni őket, amelyet télre hűvös, fagymentes, 10 °C körüli helyiségbe kell vinni. Az edény méretét fokozatosan érdemes növelni a 10–15 literestől a kifejlett fa számára megfelelő 40–70 literesig. Az öntözés legyen mérsékelt, az egyes öntözések között hagyni kell kiszáradni a talajt, mivel a túlöntözés lombhullást és gyökérrothadást okoz, ugyanakkor nyáron rendszeres, egyenletes öntözésre van szükség, hogy a termések ne repedjenek fel. A mulcs segít megőrizni a nedvességet és stabilizálni a hőmérsékletet, fügéknél leginkább a faapríték vagy a lenyírt fű vált be. A fügék jól tűrik a szárazságot, a talajban begyökeresedve akár több hétig is kibírják eső nélkül. Tavasszal komposzttal, májustól júliusig magasabb káliumtartalmú műtrágyával trágyázzuk, nitrogéntöbblet nélkül. A metszést tavasszal végezzük – eltávolítjuk a gyenge, elfagyott és keresztező hajtásokat, és néhány fő ágból álló, nyitott koronát tartunk fenn. Fagytűrése általában –12 és –15 °C között van, ezért hidegebb vidékeken téli védelem szükséges, főleg a fiatal növényeknél. A fügék általában nem szenvednek betegségekben, leggyakrabban lisztharmat vagy száraz levegőben kártevők jelennek meg, összességében azonban nagyon ellenálló és igénytelen fás szárú növényről van szó.

Szerző: Kamila | Revízió: 19.11.2025