Közönséges mogyoró 'Tonda Romana' Corylus avellana 'Tonda Romana'

Termék részletes leírása

Közönséges mogyoró 'Tonda Romana' - régóta termesztett olasz fajta, amely különösen a Rómától északra fekvő Lazio régióban terjedt el, ahol kiterjedt ültetvényeket alkot. Hazai viszonyok között közepesen erős növekedésű cserje, körülbelül 3–4 m magasra és 2–3 m szélesre nő, lazább telepítésben idővel ennél nagyobb méretet is elérhet. Habitusa felálló vagy enyhén szétterülő, a cserje gyökérsarjak révén fokozatosan szélesedik. Ágai rugalmasak, barnák, a fiatal hajtások finoman molyhosak. Levelei kerekded tojásdadok vagy széles oválisak, röviden kihegyezettek, a vállukon gyakran szív alakúak, feltűnő erezetűek és érdes felületűek. A tenyészidőszakban a levél színe mélyzöld, ősszel sárga vagy sárgászöld árnyalatúvá válik. A mogyoró egylaki – ugyanazon a cserjén porzós és termős virágok is megjelennek. A porzós virágok keskeny, sárgás, mintegy 3–7 cm hosszú barkákat alkotnak, amelyek nagyon kora tavasszal, általában februárban és márciusban nyílnak, és már akkor szórják a virágport, amikor a levelek még csak fakadnak. A termős virágok apró rügyek finom vörös bibékkel, a rügyek hónaljában rejtőznek. A beporzás főként szél útján történik. A fajta részben öntermékenyülő, a magas és rendszeres termés érdekében azonban több, hasonló virágzási idejű növény ültetése ajánlott. Megfelelő porzófajtaként elsősorban a 'Tonda di Giffoni', a 'Mortarella' vagy a 'Cosford' említhető. A termések 3–5 darabos csoportokban, zöld, mélyen szeldelt kupacsban fejlődnek, amelyből éréskor részben kilátszanak. A mogyorók gömbölyűek, közepes méretűek, barna, viszonylag vékony héjúak, belük általában teljesen kitölti a héjat. A fogyasztási érettség Magyarország melegebb vidékein augusztus végén és szeptember elején, hűvösebb fekvésekben inkább szeptember folyamán következik be. A belek finoman édes, telt ízűek, kellemes mogyoróaromával, jól bírják a pörkölést, és cukrászati termékekben megtartják formájukat. A mogyoró magas zsírtartalmú, túlnyomórészt telítetlen zsírsavakkal, emellett fehérjéket, rostot, E-vitamint, B-vitaminokat és számos ásványi anyagot (káliumot, magnéziumot, foszfort, kalciumot, vasat és másokat) tartalmaz, ezért a változatos étrend értékes összetevőjének tekinthető. A konyhában friss fogyasztásra, süteményekbe, krémekbe, házi mogyoróvajba, granolába és sós ételekbe is felhasználható.

Termesztés: Melegebb, napos, ideális esetben alacsonyabb és közepes fekvésű, az erős téli széltől védett termőhelyet válasszunk. A mogyoró a könnyű félárnyékot is elviseli, a termések jó beérése és a rendszeres terméskötés szempontjából azonban a teljes napfény előnyösebb. Legjobban a mélyebb, közepesen kötött, vályog- vagy homokos vályogtalajokon fejlődik, amelyek kellő humusztartalmúak, jól megtartják a nedvességet, de tartósan nem válnak vizenyőssé. Az optimális pH 6–7 körül van, erősen lúgos vagy túlnedves talajon a növekedés romlik. Az ültetés tavasszal (március–április) vagy ősszel (október–november) történik, amikor a talaj még meleg. Az egyes cserjéket egymástól körülbelül 3–4 m távolságra ültetjük, alacsonyabb, szabadon növő sövényben 1–1,5 m-es tőtávolság is alkalmazható. Ültetéskor a gyökerek környékébe jól érett komposztot érdemes bedolgozni, a talajt faaprítékkal vagy kéreggel takarni, és az első két idényben rendszeres öntözésről gondoskodni. A mogyoró sekély gyökérzetű, ezért érzékenyen reagál a nyári szárazságra. Az egyenletes talajnedvesség kedvez a termések méretének és a belek minőségének. Fagytűrés szempontjából a mogyoró ellenálló, a jól begyökeresedett növények körülbelül −25 és −28 °C közötti hőmérsékletig bírják a lehűlést, érzékenyebb csak a kora tavaszi virágzás a késői fagyokkal szemben. A cserje a két- és hároméves vesszőkön terem a legjobban, ezért a metszés a folyamatos ifjításra és 6–8 erősebb vázág megtartására irányul. Az elöregedett vagy túlzottan sűrítő hajtásokat kora tavasszal távolítjuk el. A betegségek és kártevők közül szórványosan levéltetvek, ormányosbogarak vagy a termést károsító fúrólégylárvák jelenhetnek meg, a kockázat a károsodott termések időben történő összegyűjtésével és megsemmisítésével, valamint a természetes ellenségek támogatásával csökkenthető. A kertben a mogyoró a haszonkerti részben szoliterként, ehető sövényben vagy más gyümölcstermő cserjékkel, például fanyarkával, homoktövissel vagy ribizlivel társítva érvényesül, ahol stabil, hosszú életű vázát adja az ültetésnek.

Szerző: Nikol | Revízió: 2.12.2025

Bővebben: Útmutató a mogyorócserjék termesztéséhez