Orvosi lestyán - Levisticum officinale Levisticum officinale

Termék részletes leírása

Lestyán - évelő ernyős növény, amely Kelet-Mediterrániumból származik, kertekben termesztik, levelei, szárai, magjai és gyökere jellegzetes zelleres aromájáért. Erős gyöktörzset és hosszú gyökereket hoz létre, amelyekből függőleges, üreges szárak nőnek. Felnőttkorban általában 150–200 cm magasra és 60–100 cm szélesre nő. A levelek sötétzöldek, fényesek és szárnyaltak, összedörzsölve erősen illatoznak. Júniustól júliusig apró, sárgászöld virágzatok jelennek meg, majd ezt követik az aromás magvak. A konyhában a fiatal leveleket levesekbe, mártásokba és salátákba használják, a magokat páclébe és péksüteményekbe, a gyökeret pedig húslevesekbe vagy szárításra. A növényi illóolajok és keserűanyagok felelősek a jellegzetes ízért, a hagyományos gyógynövénytanban főként a gyökeret használják. A gyökér kezelése során a furanokumarinok tartalma zavarhatja az érzékeny személyeket, ezért ajánlott a lé bőrrel való érintkezését korlátozni közvetlen napfényben. A kerti kompozícióban függőleges akcentusként szolgál a gyógynövény-spirál hátterében, vagy a haszonkertek elé, ahol jól kombinálható metélőhagymával, petrezselyemmel, zsályával és körömvirággal. Virágzás idején méheket vonz, pollent és nektárt biztosít, a magzatos virágzatokon gyakran hasznos rovarok tartózkodnak. A föld feletti rész ősszel visszahúzódik, tavasszal pedig az aljáról gyorsan újra növekszik.

Termesztés: A lestyán termesztéséhez hazai körülmények között a teljes napfény vagy félárnyék, valamint mély, humuszos, jó vízelvezetésű és állandóan nedves talaj alkalmas. Bírja a pH-értékek széles skáláját, a enyhén savanyútól a lúgosig, gyakorlatilag 5,5–7,8. Márciustól októberig ültetik, körülbelül 60–80 cm-es távolságra, ami nagyjából 1–2 növényt jelent négyzetméterenként. Szárazság esetén ajánlott egyenletes öntözést fenntartani, mert a kiszáradás felgyorsítja a virágzást. Tavasszal ajánlott komposztot vagy érett trágyát hozzáadni, a mulcs csökkenti a nedvesség ingadozását és korlátozza a gyomosodást. A levelek betakarítása áprilistól októberig tart az igények szerint, a magok általában augusztusban vagy szeptemberben érnek be, a gyökeret pedig ősszel ássák ki. A növény teljesen fagyálló, érett tövek esetén körülbelül -34 °C-ig ellenálló. Gyakori problémák közé tartoznak a levéltetvek, a csigák és a levélfoltosságok, vagy a bányászlegyek kártételei, különösen a túlzsúfolt állomány és a túlnedvesedés esetén. Virágzás után ajánlott eltávolítani a virágszárakat, ha a cél a hosszabb levéltermelés. Konténerben csak rövid ideig termeszthető, mert az erős gyökér legalább 25–30 cm mély virágcserepet igényel, nyáron pedig rendszeres vízutánpótlást. A tövek osztása kora tavasszal vagy nyár végén történik, amikor a gyöktörzs könnyebben megtelepszik. Télire elegendő a föld feletti levélmaradványokat természetes védelemként meghagyni, és vékony mulcsréteget hozzáadni, különösen könnyű talajokon és szeles helyeken.

Szerző: Kristýna | Felülvizsgálat: 2026.01.30.