Szőlő 'Sauvignon' Vitis vinifera 'Sauvignon'

Termék részletes leírása

Szőlő 'Sauvignon' - syn. Sauvignon blanc. Bordói borvidékről származó mustszőlő fajta, amely a franciaországi Loire-völgyből származik. A termés zöldessárga, kicsi vagy közepes méretű bogyókból áll, vékony héjjal és lédús péppel. A cserje erőteljes növekedésű és sűrű lombozatú, amelyet jól kell vezetni. A fürtök közepesen sűrűek, a betakarítás gyakran szeptember vége és október között történik, a régiótól függően. Alacsonyabb fagytűrő képességű, minőségi téli védelmet és védett helyet ajánlunk. Közepesen ellenálló a peronoszpórával szemben. A Sauvignon bor általában tiszta, száraz, magas savtartalommal és jellegzetes aromával rendelkezik, frissen vágott fű, csalán, egres vagy citrusfélék jegyeit tartalmazza, melegebb területeken pedig olyan szubtrópusi gyümölcsös illatokat, mint a grapefruit vagy a maracuja. A fajta alkalmas száraz fehér borok előállítására, de néha cuvée-ben vagy édesebb maradék- vagy pezsgőborok előállítására is használják. Akár 5 méter magasra is megnőhet, ha nem korlátozzák metszéssel. Magas aromapotenciált, a borok jellegzetes karakterét és jó adaptálhatóságot kínál. Alkalmas borászoknak és kertészeknek egyaránt, akik értékelik a friss, jellegzetesen illatos fehérbort.

Termesztés: A szőlő a legjobban napos, meleg és védett helyen fejlődik, ideális esetben déli fal vagy lejtő mellett, ahol elegendő fény és meleg áll rendelkezésre a fürtök éréséhez. A talaj legyen áteresztő, agyaghomokos vagy agyagos, elegendő tápanyaggal és semleges vagy enyhén lúgos kémhatású. A nehéz és tartósan vizes talajt a szőlő nem tűri. Ültetés előtt javasolt a talajt komposzttal vagy jól lebomlott trágyával dúsítani. Az öntözés főként az ültetés utáni első években és szárazság idején fontos, később a szőlő megelégszik a természetes csapadékkal. Tavasszal komposzttal vagy magasabb kálium- és foszfortartalmú műtrágyával kell trágyázni a termékenység és a fa érésének támogatása érdekében. Július végén Cererittel trágyázzuk. Évente metszés szükséges, amelyet kora tavasszal végeznek – eltávolítják a gyenge és felesleges hajtásokat, csak azokat a rügyeket hagyják, amelyekből a szőlőnek teremnie kell. A megfelelő metszéssel fenntartjuk a tőke vitalitását és a termés minőségét. A fiatal növényeket javasoljuk fagytól védeni.

A konténeres növények tavasszal vagy ősszel ültethetők, a szabadgyökerűek tavasszal vagy ősszel a levelek lehullása után. A növényt ültetéskor néhány centiméterrel mélyebbre kell helyezni, mint ahogyan a faiskolában nőtt, és ültetés után alaposan be kell öntözni.

Szerző: Lucie | Felülvizsgálat: 2025.11.19.