Tárkony 'Baden-Baden' Artemisia dracunculus 'Baden-Baden'

Termék részletes leírása

Tárkony 'Baden-Baden' - a valódi tárkony válogatott fajtája, amely magas aromás illóolaj-tartalmával és kiegyenlített, tömör növekedésével tűnik ki. Az Artemisia dracunculus faj Közép-Ázsia és Dél-Szibéria sztyeppéiről származik, ahonnan fokozatosan elterjedt Európában, és a klasszikus francia és közép-európai konyha részévé vált. A 'Baden-Baden' a valódi tárkony vegetatívan szaporított típusai közé tartozik, amelyek megőrzik ízük teljes intenzitását, szemben az úgynevezett orosz tárkony kevésbé aromás magoncaival. A növény 60–90 cm magasra és körülbelül 40–60 cm szélesre nő. Szilárd, felálló szárakat fejleszt keskeny, lándzsás, sima, mélyzöld levelekkel. A levelek illóolajokat, főként esztragolt és további aromás anyagokat tartalmaznak, amelyek a jellegzetes, enyhén ánizsos, kissé fűszeres, édeskés utóízű zamatot adják. Hazai viszonyok között csak ritkán virágzik, virágai aprók, jelentéktelenek, zöldes színűek, különösebb díszértékük nincs. A fajta fő értéke a levelek minősége, amelyeket frissen és szárítva is felhasználnak mártásokhoz, halak, szárnyasok, tojásételek és zöldségek ízesítéséhez, valamint fűszerecetek és mustárok készítéséhez.

Termesztés: A sikeres termesztéshez teljes napsütés és melegebb, védett termőhely ajánlott. A talaj legyen laza, mélyebb rétegű, jó vízáteresztő, inkább száraz, pH-ja körülbelül 6,5–7,5. A tartós túlnedvesedés és a nehéz agyagos talaj növeli a gyökérrothadás kockázatát, különösen télen. Az ültetés áprilistól júniusig vagy szeptember elején történik, az ajánlott állománysűrűség 4–6 növény/m². Ültetés után a begyökeresedésig fontos a rendszeres öntözés, ezt követően a növény viszonylag jól tűri az átmeneti szárazságot. Minden tavasszal ajánlott a tavalyi hajtásokat néhány centiméterrel a talaj felett visszavágni, így serkenthető a fiatal, erősen aromás levelek növekedése. Körülbelül −20 °C-ig fagytűrő, hidegebb vidékeken vagy nehezebb talajon célszerű a gyökérzónát télre mulccsal takarni. A növény általában ellenálló a betegségekkel és kártevőkkel szemben, elsősorban a túlzott téli nedvességre érzékeny. Fűszernövényágyásokban jól társítható kakukkfűvel, zsályával vagy levendulával, amelyekkel természetes hatású, illatos együttest alkot.

Szerző: Jana | Revízió: 19.2.2026