Téli sarjadékhagyma Allium fistulosum

Termék részletes leírása

Téli sarjadékhagyma - Kelet-Ázsiából származik, ahol évszázadok óta fontos konyhai növényként termesztik. Ez az évelő fajta üreges, hengeres levelekből álló sűrű csomókat fejleszt, és a vöröshagymával ellentétben nem képez jelentős hagymát, csak enyhén megvastagodott tövet. 40–60 cm magasra és 30–40 cm szélesre nő. Levelei élénkzöldek, lédúsak, enyhébb, kevésbé csípős ízűek, így nyersen és főzve is jól felhasználhatók. A betakarítás kora tavasztól őszig többször ismételhető, a növény visszavágás után gyorsan regenerálódik. Júniustól augusztusig 3–5 cm átmérőjű, gömb alakú fehér virágzatokat hoz, amelyek nemcsak díszesek, hanem ehetők is. Levelei C-vitamint, káliumot és az Allium nemzetségre jellemző kéntartalmú vegyületeket tartalmaznak, amelyeket a hagyományos konyha nagyra értékel. Sokoldalúan felhasználható salátákban, kenőkrémekben, levesekben, valamint a metélőhagyma vagy a vöröshagyma enyhébb helyettesítőjeként.

Termesztés: Termesztése megbízható és igénytelen. Napos termőhelyen fejlődik a legjobban, de a kissé félárnyékos helyet is elviseli. Humuszos, jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajt igényel, ideális esetben 6–7 pH-értékkel. Ültetése vagy vetése márciustól májusig, illetve ősszel is végezhető, ez utóbbi korai tavaszi betakarítást tesz lehetővé. Az ajánlott tőtávolság 20–30 cm, ami négyzetméterenként mintegy 9–12 növénynek felel meg. Az öntözés legyen rendszeres, főként aszályos időszakban, hogy a levelek zsengék és lédúsak maradjanak. Mérsékelt trágyázás ajánlott, például komposzttal vagy szerves trágyával. A leveleket fokozatosan, visszavágással takarítjuk be, a növény pedig ismételten újrahajt. A fajta teljesen fagytűrő, kb. −25 °C-ig, és gond nélkül áttelel a talajban. Lehetséges problémát jelenthet a póréhagyma-aknázólégy kártétele vagy túlzott nedvesség esetén a gombás betegségek, egyébként a növény hosszú távon életerős és ellenálló. Edényes termesztésre is alkalmas, kis helyen is rendszeres termést ad.

Szerző: Jana | Revízió: 02.04. 2026