Vietnámi koriander 'Vietnam' Persicaria odorata 'Vietnam'

Termék részletes leírása

Vietnámi koriander 'Vietnam' - melegkedvelő évelő fűszernövény a keserűfűfélék családjából, Délkelet-Ázsiából származik. Elterjedt neve ellenére nem rokona az ernyősvirágzatúak családjába tartozó kerti koriandernek. A 'Vietnam' fajta sűrű, alacsony bokrokat nevel, inkább elfekvő vagy felemelkedő, gyakran vöröses szárakkal és keskeny, sötétzöld levelekkel, amelyeken barnásvörös, V alakú folt látható, fonákjuk sokszor borvörös. Hazai viszonyok között általában 30–60 cm magasra és 30–50 cm szélesre nő, az edény méretétől és az öntözéstől függően. Nyáron augusztustól szeptemberig apró, rózsaszín vagy fehéres virágokat hozhat karcsú füzérekben, a trópusokon kívül azonban rendszertelenül virágzik. Leveleit folyamatosan szedjük, és főként frissen használjuk, mert főzés közben illata gyorsan gyengül. Íze fűszeres, citrusos, enyhén borsos utóízzel, jellemző a vietnámi és a maláj konyha ételeire, például a phóra, a laksára, a salátákra és a tavaszi tekercsekre. Aromáját illóolajai adják, amelyekben főként alifás aldehidek vannak jelen, ezeket az illatszer- és ízesítőiparban is nagyra értékelik. A növény fűszernövényes edényben is díszes, nyáron virágzáskor apró rovarokat is odacsalogathat.

Termesztés:  Termesztéséhez napos vagy enyhén árnyékolt termőhelyet választunk, hőségben és hosszú nappalok idején a növény hajlamos gyorsan magszárba szökni. Legjobban jó vízáteresztő, tápanyagban gazdagabb, jó szerkezetű, körülbelül 6–7,5 pH-jú talajban fejlődik, nehéz és túlnedvesedett talajban nő a rothadás és a levélfoltosság kockázata. Magyarországon márciustól augusztusig vetik, a folyamatos levélszüret érdekében a vetést 2–3 hetente érdemes megismételni. A magokat sekélyen vetjük, az egyenletes, inkább mérsékelt öntözés megóvja a finom leveleket a megkeseredéstől, a túlöntözés viszont elősegíti a betegségeket. Karógyökere miatt a helyrevetés sikeresebb, edényben legalább 20–25 cm mélység és vízelvezető réteg ajánlott. A növények rövid ideig körülbelül -5 °C-ig bírják a lehűlést, a tartós fagy azonban véget vet a tenyészidőnek. Levélszürethez a tőtávolság sorban kb. 10–15 cm, a sortávolság 20–25 cm, ez nagyjából 25–40 növénynek felel meg négyzetméterenként. A leveleket májustól szeptemberig szedjük, a magokat az ernyők megbarnulása után júliustól szeptemberig gyűjtjük, és száraz helyen utószárítjuk. A trágyázás mértékletes, elegendő érett komposzt vagy kisebb adag szerves trágya, a túl sok nitrogén puhább levélzetet és gyengébb aromát eredményez. A kártevők közül levéltetvek és tripszek, szárazságban takácsatkák jelenhetnek meg, megelőzésként a laza, jól szellőző állomány és a nitrogén túladagolásának kerülése segít.

Szerző: Nikol | Revízió: 19.2. 2026