Zanthoxylum schinifolium Zanthoxylum schinifolium

Termék részletes leírása

Zanthoxylum schinifolium - lombhullató, ehető termésű cserje vagy kisebb fa a rutafélék családjából, vagyis a citrusfélék rokonságából. Kelet-Ázsiából származik, főként Kínából, Koreából, Japánból, Mandzsúriából és Tajvanról, ahol világos erdőkben, bozótosokban, hegyoldalakon és állományszegélyeken nő. A hazai kertekben általában 2–4 m magasra és 2–3 m szélesre nő, meleg, védett helyen magasabb is lehet. Habitusa bokros, később többtörzsű, gömbölyű vagy szabálytalanul szétterülő koronával. Ágain apró, lapos tüskék ülnek, gyakran egyesével a rügyek alatt, ezért nem való közvetlenül játszóterek mellé és szűk átjárókba. Levelei szórt állásúak, páratlanul szárnyasan összetettek, apró lándzsás vagy elliptikus levélkékkel, mélyzöldek, szétmorzsolva erőteljes citrus-, gyanta- és citromfűillatot árasztanak. Apró, zöldes vagy sárgászöld virágai júliusban–augusztusban jelennek meg szélesebb, csúcsálló bugákban, és vonzzák a beporzó rovarokat. A faj túlnyomórészt kétlaki, ezért a megbízható termés érdekében több, genetikailag eltérő növényt ültetnek, hogy az állományban hím- és nőivarú egyedek is legyenek. Termése szeptemberben–októberben érik. Főként az aromás termésfalát hasznosítják, amelyet szárítanak és őrölnek, a szecsuáni borshoz hasonló, citrusos-fűszeres ízű és enyhén zsibbasztó utóízű fűszerként. A levelek mértékkel aromás ízesítőként használhatók a konyhában.

Termesztés:  Teljes napot vagy félárnyékot, meleg, védett fekvést és jó vízáteresztő, nyáron teljesen ki nem száradó talajt kedvel. Legjobban mélyebb, vályogos vagy homokos vályog, jó vízelvezetésű, kb. pH 6–7,5 kémhatású talajban fejlődik. Az enyhén savanyú vagy enyhén lúgos kémhatást is elviseli. A nehéz, pangóvizes talaj, a téli nedvesség és a fagyzugok növelik a fiatal növények károsodásának kockázatát. A konténeres növények áprilistól októberig ültethetők, hűvösebb vidékeken a tavaszi ültetés kedvezőbb. Ehető termésű csoportban 2–3 m, szabadon növő aromás takarósövényben 1,5–2 m a tőtávolság. Az első két évben rendszeres öntözés és lombkomposztból vagy faaprítékból készült mulcs ajánlott, később a növény a rövidebb szárazságot is elviseli. A trágyázás legyen mérsékelt, tavasszal elegendő komposzt vagy kisebb adag szerves trágya. A metszést kora tavasszal végezzük, főként az elfagyott, gyenge és keresztező ágak eltávolítására. Fiatal növények nagyobb, jó vízelvezetésű konténerben is nevelhetők, a gyökérlabda téli védelmével. Fagytűrését az európai források eltérően adják meg, a gyakorlatban kb. −20 és −23 °C között számolnak vele, nagyon jó vízáteresztő talajban és védett helyen rövid ideig alacsonyabb hőmérsékletet is elvisel. 

Szerző: Nikol | Revízió: 30.6. 2026